Каждый иероглиф состоит из атомарных "радикалов" или "ключей" - их всего около 200 штук, символ может состоять из 1-8 таких радикалов. Система ввода, основанная на радикалах, предусматривает несколько регистров (по-моему, 4), где радикалы рассортированы по частоте использования (в последнем регистре находятся такие, которые только в древних документах пару раз попадаются), знак пишется последовательностью радикалов - так, как он бы писался от руки (для каждого знака есть правила, которые в школе учат). Такая система принята на Тайване.
В КНР же, помимо упрощенных знаков, существует официальная система латинской транслитерации - pinyin (которая изучается в начальных классах школы). Соответственно, возможна более простая система ввода - слово вводится латиницей, после чего автоматически заменяется соответствующими иероглифами, либо (если замена неоднозначна) предлагается список возможных вариантов (сортированных по убыванию вероятности применения).
Примерный аналог, только для русских букв, можно посмотреть на www.translit.ru
Этот способ имеет недостатки - более низкую скорость и слишком большую оторванность от рукописной техники, но и неоспоримое достоинство - не нужна никакая специальная клавиатура, достаточно стандартной американской.
Для японского языка также принят способ транслитерации, только немного более сложный. Либо латиница-кана-кандзи(иероглифы) - со стандартной клавой, либо кана-кандзи с японской 106- или 109-кнопочной.
Но простит ли тебя Кирдык-Mирдык из Монголии, чей дух ворвался в мои кисти? (с)