в последнее время немного офигеваю от тенденции повального перехода крупных работодателей в облачные сервисы

Это оправдано с тактический точки зрения - экономишь персонал, деньги на лицензии тк в облачных сервисах есть любые базы данных и вообще любой лицензионный софт. То есть более разумные деньги тратишь, оплачивая хостинг на облачных сервисах в отличие от аренды выделенных серверов и сетевой инфраструктуры.

Но, как ты правильно пишешь, централизация всех вычислительных ресурсов в руках нескольких крупных игроков очень опасная тенденция. То есть руководители всех немецких фирм размещают свои вычислительные ресурсы в облачных сервисах нескольких американских компаний - Майкрософт, Амазон,Оракл, Гугл. Вроде деньги экономишь на первый взгляд. Но, параллельно Еврокомиссия пытается "чморить" эти же самые фирмы. Что они могут сделать в ответ, когда все твои яйца уже у них в руках?

Посмотри, какие жёсткие заявления делают Рубио, Венс по поводу наезда на их IT компании со стороны еврокомиссии.

Ещё более драматический сценарий - прилетают 2 Орешника - один в Дата Центр Майкрософт в Амстердаме, другой во Франкфурте.

В то что рынок труда в IT сильно пострадает от внедрения KI и облачных сервисов, совершенно не верю.