Login
Приятного аппетита!
324087 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
in Antwort не_за_будкa 10.03.21 19:38
НП
Филе судака с жареными в сливочном масле кончиками спаржи, икрой минтая и эстрагоновым соусом.
Этот метод жарки филе так и называется "на коже". Жарим минуты четыре-пять на стороне кожи на бойком среднем огне, переворачиваем и жарим полминуты на внутренней стороне. Филе я даже не размораживаю, только смываю ледяную глазурь и обсушиваю бумажным полотенцем. Когда на сковороде жарятся всего два филе - размораживать и не обязательно. Но когда вам хочется нажарить полную сковородочку минтая, то там метод другой.
