Люблю уесть.....;-)
Пирог пекла из того, что попалось под руку, главное, что он без муки и практически без сахара. Основа:
- измельченный в кофемолке геркулес 1-1,5 стакана;
- 2 яйца;
- 50 г топленого сливочного или подсолнечного масла; щепотка соды или 10 г разрыхлителя;
- сладкие фрукты, у меня это были финики; если, к примеру заменяете черносливом, сахар по вкусу.
- для вкуса добавила тертую клубнику и немного сливок, банан тоже подойдет.
Смешать, тесто не должно быть жидким, иначе оно не пропечеться, и получиться каша.
Самое важное - правильно испечь, тесто должно пропечься, для чего я сначала выпекала его как обычный пирог до корочки сверху, затем на 150 градусах доводила середину до готовности, т.к. геркулесовая мука имеет свойство набухать. Как результат должен получиться коржик, сверху полила его клубничным сиропом, можно использовать любую пропитку, сверху посыпала толченым печеньем.