Люблю уесть.....;-)
у каждого свой рецепт. у нас прижился такой: селедка, лук, свежее яблоко, слив масло, отварные яйца. яблоко можно любое, но я люблю зеленые покислее (как и на утку такие беру). все на мясорубке (яблочко от шкурки очистить), потом тщательно перемешать и все. проще простого 
я беру на пачку селедки 1 среднее яблоко, среднюю луковицу, 2 яйца, ну грамм 50 масла. ты сама потом поймешь сколько и чего, чтобы тебе было вкусно.
а еще помню в сов времена мой папа делал фаршированные яйца с селедкой, было вкусно.
у нас пельмени на нов год всегда делали. сидели 31 утром все лепили. мне выдвали кусок теста и я его крутила вертела, когда стала старше уже помогала.
у мужа в семье всегда была птица на горячее. ну конечно же холодец, оливье, шуба, всякие соленья были в каждой семье.