Вход на сайт
Дрожжи и скисшее молоко.
1015 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ Принчипесса 26.12.19 00:20, Последний раз изменено 26.12.19 11:12 (Una10)
Автолиз клеток, их разрушение действием лизоцима или иных добавляемых извне ферментов часто применяют при обработке дрожжей, бактерий, микроскопических грибов.
Против использования для кормовых целей биомассы дрожжей и бактерий имеется ряд возражений, в частности в связи с высоким содержанием в ней нуклеиновых кислот. Дрожжи содержат до 12% кислот, быстрорастущие бактерии— до 16% ( допустимая норма нуклеиновых кислот в питании человека составляет 2 г в день). При разрушении в организме животных таких количеств кислот образуется много нежелательных продуктов распада — мочевой кислоты и др. В то же время в грибах при тех же условиях выращивания содержится 1,5—2,8% нуклеиновых кислот
разницу между грибами и дрожжами в последнем предложении прочувствовали?
пысы
а ты таки соскучилась
бан не стыдно обходить?
