Рецепт с картинками тут: https://avrorra.com/pyshnye-i-vkusnye-syrniki-v-duxovke-re...

Сырники в духовом шкафу.

Вам нужно запастись следующими ингредиентами:

• 300 граммов творога. Рекомендуется брать качественный творог, приобретенный на рынке;
• одно крупное яйцо;
• две столовые ложки сахара. Сахара можно добавить чуть больше или немного меньше: все зависит от ваших вкусовых предпочтения. Кстати, сахар можно заменить сахарной пудрой;
• половина пакета разрыхлителя;
• три столовые ложки муки. При желании вы можете добавить в тесто для сырников немного ванильного сахара, корицы или изюма
  
  Яйцо выньте их холодильника, чтобы оно приняло комнатную температуру. Смешайте белок и желток с сахаром. Вы можете сделать это при помощи венчика, однако гораздо удобнее воспользоваться миксером. Взбивать крутую пену не нужно: яйцо и сахар должны превратиться в однородную массу. Сахарно-яичную смесь соедините с творогом. Муку соедините с разрыхлителем, медленно введите ее в предварительно приготовленную творожную массу. Разрыхлитель нужен для того, чтобы приготовить пышные сырники в духовке: рецепт с фото поможет вам сориентироваться в секретах приготовления блюда. Тесто для сырников готово! Из творожной массы сформируйте маленькие шарики. Каждый шарик обваляйте в муке и выложите на противень. Противень необходимо смазать маслом или поместить на него специальную пекарскую бумагу. Можно воспользоваться фольгой: она будет отражать тепло, поэтому сырники пропекутся более равномерно и получатся очень сочными и ароматными.

Духовку разогрейте до температуры 180 градусов. Поместите противень с творожными «заготовками» в духовой шкаф и подождите 15–20 минут. Степень готовности сырников проверить очень просто. Возьмите зубочистку и проткните сырник: если зубочистка осталась сухой, вы можете быть уверены в том, что сырники готовы.

Чем меньше муки, тем мягче и нежнее сырники. Я ещё сметаны добавила в творог.

Я очень мягкое тесто сделала. Ложкой в муку плюхала и обваляв, осторожно формировала толстенькие лепёшечки.

Они в духовке удвоились или утроились в размере. Не разваливаются, правда на плюшки похожи;))))