Люблю уесть.....;-)
Назад
нп
Осень наступила. Пора готовить щаной приварок. Специально для киномана с его вечной "охлажденой свининой" 😂 - смалец можно заменить хорошим качественным копченым салом.
Короче - сначала готовим смалец или быстро вытапливаем сало (для любителей кошерной пиСЧи сало можно заменить говяжьим, бараньим, гусиным или утиным жиром). На этом со шкварками обжариваем лук до золотистости, зашвыриваем кислую капусту, доводим др кипения, все перекладываем в горшок и томим в духовке при 100-110 градусах всю ночь. Утром остужаем, раскладываем по пакетам из расчета две столовые ложки на порцию, замораживаем.
Всю зиму не имеем проблем со щами - сварил любой бульон, добавил порционной щаной приварок и наслаждайся.
Для киномана - приварок добавлять с сковородку с жареной свининой. Жрать из сковородки люменевой ложкой, сыто похрюкивая.