Ты меня спрашивала о рецепте синеньких по корейски...

Мама прислала мне рецепт! Лови! ;-)

Синие вымыть,разрезать вдоль, не доходя до конца,чтоб было похоже на раскрытую пасть крокодила.Отварить их до средней мягкости в кипящей подсоленой воде,положить на доску с уклоном,сверху тоже что-то плоское и гнет,чтобы стек сок.

Морковку натереть на крупной терке,добавить чеснок,сельдерей(листья),петрушку,кинзу,жареный лук,побольше,хмели сунели(или другие душистые трвяные приправы),черный перец,все посолить.Зелень и чеснок,разумеется, нужно класть порублеными.С остывших синих снять гнет,начинить полученым фаршем,перевязать запаренными стеблями сельдерея,или просто не тонкой бечевкой,сложить плотно рядами в нерж.емкость,сверху накрыть тряпочкой из нат.ткани,потом плоской тарелкой,либо(если есть),дерев.кружком подходящего диаметра,сверху крышкой,и поставить куда-нибудь в нежаркий уголок для брожения.