Вход на сайт
Люблю уесть.....;-)
1904891 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ tom4ik 28.07.17 14:00
а болоньезе был придуман для спагетти
Вообще-то, рагу а ля болоньезе придумано для тальятелле. Спагетти болоньезе - китч американской кухни. И болонское рагу готовят как из рубленного мяса, так и из фарша, в зависимости от желания хозяйки. В отличие от неаполитанского рагу.
До эпохи мясорубок болонские хозяйки мясо для этого рагу рубили.
Коль чести нет, пусть лютый страж
Надежный страх – прочистит разум!
И потому обычай наш -
Платить за все. Сполна. И сразу!(С)