Человек пьет, обычно, от того, что заменяет действительность представлением окружающего и внутреннего миров, которое он способен вызывать на определ. уровне опьянения. У каждого он свой. И так не только в Германии, США, Бразилии, Австралии, Японии, Тайланде, России, это: общечеловеческое.
Мотивов -- обычный набор, толчки к ним могут быть разными.
В Германии не пьет от скуки, тот, кто не хочет скучать, это тут просто невозможно, любой американец позавидует удовлетворительной разнообразности времяпровождения. Давление (мораль, карьера, проблемы разных планов) самый частый толчок на Западе для пития. Немцы далеки в алкоголизме от финов, но среди немцев достаточно зависимых. Во Франции количественно пьют больше, но алкоголиков (зависимых от алкоголя) меньше, также и в Италии. Видимо все дело в том, как определяется зависимость и как ими оперируют статистики. В Бразилии, Кубе пьют по-черному, но живут даже с алкоголем минимум столько же. Влияния алкоголя на организмы до удивления разные. Пить или не пить вот в чем не-вопрос. :)