Действительно, от специфики заведения тоже многое зависит. Если там чего-нить такое домашнее, то можно назвать "Дорф" (и по-немецки, и по-русски сойдет), если кака-то кухня специфическая, то на это ориентируйтесь. Например "Жареная курица". Если чего-нить экзотическое хотите забабахать, то что-нить типа "Ирэн", "Марго", "Наутилус", "Текилла-Джаз", "Фламинго"... Так чего еще? Ваще не придумывайте сложного ничего, народ же запомнить должен, да еще и выговорить. К тому же наши люди, если дело происходит в России действительно, любят все сокращать и упрощать, так вы и постарайтесь продумать наперед до чего они упростят ваше название, ну чтоб звучало цензурно... А то назовете "Целомудренная Марианна", так и будут все говорить: "... вчера бухали в "Целке"... Эт так, к слову пришлось. Мне например нравятся простые, чем-то прикольные названия, ни к чему не обязывающие... Что-нить типа:
Капкан (в морском стиле чо-нить),
Кактус (эт у нас такой кабак был в городе, очень популярный), Пеликан,
Грот (интересный дизайн можно забабахать)
Лагуна,
"Черная Акула" или просто "Акула"
Такие названия не отпугивают Опять же говорю, если дело происходит в России. Я как-то помогала одному знакомому бар открывать у нас в городе. Проводила маркетинговый анализ рынка... ну и приставала ко всем с расспросами. Вот и выяснилось, что народ на иностранные названия не очень-то падок, нужно что-то не очень замороченное, но с другой стороны необычное.
У меня было любимое заведение "Крутые ступени", в народе просто Ступени.
Удачи!