Поэтому хотелось бы услышать что-то поконкретнее.

Ничего конкретног овы не услышите, потому что все сугубо индивидуально.

Если бычный арбайтнемер Вася не женат, зарабатывает 150 000 брутто по классу 1, работает из хоум-офиса - ему вернут одну сумму

а другой обычный арбайтнемер Петя женат, жена работает , зарабатывает 30 000, мотается по бауштелле м прочю и проч. - ему вернут другую сумму.

при этом сумма у Васи и сумма у Пети, при одних и тех же зхатратах на указанные вами статьи, могут отличаться в разы.

а вот третий обычный арбайтнемер Коля женат, работает по классу 3, зарабатывает 25.000 брутто и жена не работает - ему вообще ничего не вернут. Потому что у нег оналог в течение года не удерживали.

Потому вот вам самое конкретное на сегодня: не сушите себе мозги - собирайте документы и вносите все расходы в декларацию, пусть у финанцамта голова болит.

И главное, не надо на эти деньги ничего планировать - отпуск там или что.