Как я понял у Оли акции в $ и вопрос какой налог при продаже и пересчёте в евро. Также есть утверждение, что якобы из-за курса стали акции дороже, что не совсем вписывается, но это игнорим и берём 3 пример, имхо здесь нужно решать следущим образом:

Или совсем просто: 100 акций EK 9.95, текущий курс 9.97$. Что здесь?

Смотрим курс евро в день покупки и продажи. Допустим Оля открыла позицию по 1,2 евро к баксу, а продала по 1 евро/доллар

Продажа 997 - покупка 995/1,2 = 167,83 евро (Währungsgewinn) - Abgeltungsteuer.

На самом деле это суперкомплексная фигня с рядом вопросов.

Самому нужно этим гемором заниматься и вручную вписывать в налоговую декларацию или Брокер за тебя это делает снимает автоматом через Abgeltungsteuer.

Вероятно разные брокеры - разные алгоритмы.

100 акций она может не сразу купила, a 2 раза по 50 с разными курсами бакс/евро и здесь как в крипте нужно смотреть дни покупки. Ещё комиссионные за покупку продажу учитывать.

Есть смысл позвонить брокеру в customer support и поинтересоваться.