Вчера его нельзя было купить за 85 рублей. А сегодня его нельзя купить уже за 80.

Слишком преувеличиваете значение возможности наличного оборота € для среднестатистического жителя РФ. В стране ипотечное и потребительское кредитование в рублях, потребительские расчеты в рублях. Реально наличие валюты в руках ни как не расширяет расчетные возможности. Она может понадобиться лишь для поездки за границу, но эти потребности легко закрываются через туроператоров. Куда важнее стабильность и прогнозированность обменного курса рубля, т.к. отталкиваясь от него формируются цены в рублях за импорт. И действия властей как раз направлены на поддержание курсовой стабильности, что и преследует перевод расчетов за экспорт в российскую юрисдикцию с последующей конвертацией в рубль. А массовый и неадекватный потребности спрос на наличную валюту лишь вредит курсу, а потому меры по отсечению вполне разумны в сложившихся обстоятельствах.