Германия - это одна сплошная деревня.

Одна, но всё же не одна. В той немецкой деревне, где я живу, ваши 36 соток стоили бы >> 5 миллионов евро.

А не 250 тысяч включая дом.

Из-за пандемии пришлось сильно изменить тип деятельности, оставаясь в ИТ. Быстро это не получается из-за новых рынков, потому по максимуму уменьшили свою зарплату. С этим кредитом в прошлом году об отсрочке договорились, но в этом - уже не смогли договориться (по современному кредиту мы платим только раз в год по 15к + цинзы).

Насколько мне видится сейчас, ваша цель уменьшить погашение тела кредита из-за снизившихся доходов. Здесь вы врядли найдёте банк, даже под залог недвижимости. Так как в Германии нормальные банки имеют «моральный кодекс» и не занимаются кредитованием с большим риском того, что имеет большие шансы попасть на вынужденный аукцион.

На такие авантюры может только какой-то приватный инвестор пустится, с соответствующими плохими для вас условиями.

Если у вас сейчас есть кредит и вы хоть как-то можете его выплачивать, то пустите ваши силы на развитие вашей фирмы.