При выезде из Украины: заполняете декларацию, идете по красному коридору. Вам нужно будет объяснить происхождение денег (если деньги за продажу квартиры - договор купли-продажи, выписку из банка, что вы сняли эти деньги со своего счета - действительна 30 дней.).

Если договор купли продажи с суммой в гривнах - нужно предоставить справку из банка, где вы меняли эти гривны на евро/доллары.

Если вы оформляли договор купли-продажи фиктивно в гривнах (как делает на Украине 95 процентов продающих/покупающих недвижимость) а на руки получили от покупателя доллары или евро, то вам сначала нужно поменять их на гривны - затем за эти гривны снова купить ин.валюту в банке, затем положить эту валюту на свой счет, затем ее снять со счета - и получить справку о снятии от банка.

Процентов 10 на этом потеряете.

При въезде в Германию: - заполняете декларацию и идете по красному коридору. От вас также могут потребовать обосновать происхождение этих денег - но на суммы ниже 100 тысяч евро обычно достаточно устного заявления что это от продажи квартиры.

Разумеется, об этих деньгах узнает германская налоговая. Поэтому вариант с монетами - самый оптимальный.

P.S - кстати, а если вы нерезидент Украины, то вам вообще можно вывозить только ту сумму денег, которую вы при въезде в Украину - задекларировали... смешно, правда?

http://base.spinform.ru/show_doc.fwx?rgn=54168

И "это" - стремится в Евросоюз...