вы попали туда, куда попадают многие. То есть не туда пошли. С такими вопросами в финанцамт ходить не следует. Вы будете туда ходить еще сто раз и вам будут как попка повторять - "заполните декларацию".
И, как ни странно, будут правы. Они ничего без декларации сделать не могут. Все, что вы хотие указать по рездентству/нерезидентству и прочим факторам, должно быть указано в декларации. А налоговые консультации не входят в круг обязанностей германского финанцамта - поэтому вас там воспринимают как желающего постричься в рыбной лавке. То, что они видят в компьютере - ну видят, это не основание для возврата денег. Основание - только декларация. Проникнитесь этой мыслью и будет вам счастье.
Ваша декларация должна быть именно обычной - обычные формуляры рассчитаны и на ваш случай. Просто там должны быть правильно для вашего случая внесены цифры и расставлены крестики. Fazit: вам надо пойти туда, где декларации заполняют, а не туда, где их обрабатывают.