примерно 32 % отчислений в фонды соцстраха. Но давайте уточним: если вы будете по гевербе работать, вы этих денег платить тоже не будете. Так что это не перекладывание на вас, а просто уход от них.

при мини-джоб взносы работодателя в процентном отношении в полтора раза выше, чем при работе на лонштойеркарту. Этот сделано законодателем совершенно сознательно.

гевербе с небольшим объемом заработков на них никак не отразится - если вы где-то застрахованы, то там и останетесь без изменений.

Степень вежливости объяснения зависит от того, насколько высоки их шансы найти более сговорчивую исполнительницу. Если эти шансы невысоки - выражений можно вообще не выбирать. Однако из моих наблюдений следует, что среди студентов, например, множество имеет гевербе на Promotion - это то, что вам предлагают, и никто от этого еще не умер.

в упрощенном виде - именно так.

Что значит невыгодно? Это все относительно. При любом налогообложении невозможно заплатить налогов больше, чем заработал денег, потому что часть не может быть больше целого. Ну а невыгодно - не работайте. В любом споре целесообразно учитывать не только свою выгоду, но и выгоду своего оппонента - он не хочет платить 125 евро в месяц без всякого толка для себя и для работника там, где этого можно не делать.

совершенно верно.

Ну сделаете мало, но с бОльшим Stundensatz...вполне можете потребовать, потому что при равно работе часовая ставка зельбштендига обычно заметно выше. С этой надбавки и лишние ваши налоги покроются, например.
Поймите правильно - я не защищаю ваших заказчиков/работодателей, я просто обращаю ваше внимание на то, что имеет смысл не только "упираться рогом", но и попробовать понять позицию оппонента и, может быть, найти компромисс с дополнительной выгодой для себя
А нет - так нет.