не столь трудоёмко, сколько пыльно. если будете ломать вручную--долго и трудно--в те времена умели строить на совесть, ну а большим перфоратором (в Москве в основном практикуются модели для таких работ Makita 4xxx и Makita 5xxx серий, это японские зверюшки ) в два счёта.
насчёт стен--если очень кривые--там уже отвеска покажет. со средним перепадом слоя в 1,5-2 см уходит примерно 1-1,5 мешка Rotband-a на 1 квадрат (только если это в России, то часто бывает поддельный плохого качества, но всё равно это самый оптимальный материал для штукатурки).
ну а если слой толще, то и расход больше, и время сушки, даже пушкой. вообще нормированное время сушки ротбанда (кстати производитель всё та же фирма Knauf, в россии у них 6 заводов) при комнатной температуре и влажности до 40 % -- 45 суток.
маяки лучше использовать стальные--легче и ровнее ложится материал, потом после подсыхания их выдрать, чтобы ржа не выступала (под плитку выдирать не надо). получившиеся после выдирания маяков штробы можно замазать тем же ротбандом(предварительно прогрунтовав обязательно, ротбанд плохо ложится вторым слоем) , а лучше фугенфюллером пр-ва тоже Knauf. это зверская смесь, прочнее только унифлотт, но он и намного дороже. Унифлотт используется в основном для отмазки швов на гипсокартоне и т п.
если ещё что-то интересует--пишите