Когда выключены реле времени и температурный датчик, на колодке подключения везде ноль между всеми ЛЛ И ЛН.

Нормальный результат.

При включении обеих крутилок между одним Л и нулём есть сопротивление

Ты имеешь в виду Л2?

Все три тэна показывают сопротивление 18 Ом.

Нормальноe рабочие сопротивление (R = U2/P).

На выходных буду пробовать

Попробуй так:

1 Выключи автоматы.

2 Откинь (от автоматов) провода идущие на печку.

3 Включи автоматы.

Если всё нормально (автоматы не выбивает) идёшь дальше.

4 Выключи автоматы.

5 Откинь провода от самой печки.

6 Прозвони провода (1-2, 1-3, 2-3) - они должны быть в обрыве.

7 Прозвони провода, скрутив их с одного конца вместе, - они должны звониться.

(Надеюсь, что у тебя отдельный прямой кабель без каких либо посторонних нагрузок.)

8 Изолируй провода со стороны печки друг от друга.

9 Провода с другого конца подключи к автоматам.

10 Включи автоматы.

Если всё нормально и автоматы не выбивает, то можешь заодно, на концах у печки, замерить напряжение между фазами, которое должно быть 400 вольт, после чего идёшь дальше, т. е. к печке. ))

P. S.

У тебя в печке защита от перегрева случаем не срабатывала?