Да,образование копоти на шайбе-это либо неправильно рассчитанная конструкция камеры сгорания,либо влажность дров(что чаще случается).

я только свои наблюдения из своего опыта по шпекштайнофэн добавлю...

не знаю,правильно,нет ли я её топлю...

Дрова сухие,буковые,всегда размером не больше чем 10×10см,загружаю не больше 3-4полен,камера сгорания одна и та же...

Но если моя печка и наверное шорнштайн тоже, не наберёт определённой температуры и я перекрою примарлуфт и горение только на секундарлуфт,тогда печке недостаточно воздуха для чистого сгорания...

А наберёт температуру 100 С° (примарлуфт открыт наполовину),а это у меня всегда одно , определённое место над дверью,всё,хватает только секундарлуфт.И то даже можно на половину убавить.

Горит весело и чисто без следов копоти.

Камера сгорания чистая и сверху,насколько могу глянуть тоже всё без следов сажи.....

А иногда на ебае смотрю шпекштайнофэн на продажу,так у некоторых продавцов вся камера в саже...

вот так выглядела моя когда я её в 2022 году разбирал....

и я думал что это правильно,всё в саже🫢