Дошли руки - всё померял и всё проверил.

Так думаешь?

Вот счётчик:

Зачем?

Вот крышка блока предохранителей в квартире:

У тебя предохранители не автоматические стоят?

Вот распределительная колодка в стене на кухне:

Кабель на плиту сбоку подсоединён?

Очевидно, что по квартире используется двухфазная система и кабель старого образца: одна фаза, коричневый провод, подключенный к правой верхней клемме, вторая фаза, чёрный провод, идёт к правой нижней клемме. К левой нижней клемме не подключено вообще ничего. Померял напряжения: обе фазные клеммы относительно голубого показывают 230 В. Кабель, уходящий вверх - к нынешней плите. Отсюда очевидно, что питание старой плиты осуществляется только от одной фазы, кор. провод. Оба чёрных обкушены.

Это было очевидно ещё 3 дня назад (#41).

Отсюда так-же следует, что для питания новой плиты есть две возможности: либо однофазное, либо двухфазное, но тогда надо задействовать один из чёрных проводов в этом кабеле. Либо купить современный с актуальными цветами проводов, чтоб меньше морочить голову в будущем.

Если длина позволяет, то достаточно по новой разделать кабель. Что касается цветов, то они, относительно использования совпадают, черный и коричневый в обоих кабелях.

Т.е. по вот этой картинке можно использовать 1-й или 4-й вариант:

Что значит пункт 5? Ты проверил? Он не связан как-то с пунктом 1?

Похоже будто оба они относятся к плите (Черный и коричневый провода.).

Если это так, то теперешняя плита подключена неверно относительно имеющейся возможности, а именно к одной фазе вместо двух и защищается одним предохранителем, а не двумя.