Есть много способов.Для всего этого нужен хороший микрофон и усилитель низкой частоты с большим коэффициентом усиления, подобно слуховым аппаратам.1-й способ рассчитываете расстояние от пола до вентиляционного отверстия на кухне и закрепив микрофон на проволоке проталкиваете его со своей квартиры до вентиляционной сетки соседа.Второй как советовали выше делаете конус, скотчем или липучкой приклеиваете к стене, с вашей стороны желательно обклеить конус звукоизоляцией.В вершину конуса устанавливаете микрофон.Третий покупаете микрофон электретный диаметром 3мм и на него одеваете хлорвиниловую трубочку диаметром 2мм.(так изготовлены микрофоны слуховых аппаратов) просверливаете стену с своей стороны таким образом чтобы сверло дошло почти до обоев соседей.Вставляете трубочку микрофона и вуаля:)))И четвёртый способ самый дорогой, покупаете микрофон -передатчик(жучок), заходите к соседям по надуманной причине и подбрасываете жучок.Включаете FM радиоприёмник и слушайте на здоровье.