Шлифовать грунтовку - это сильно... По идее, жидкая грунтовка дает тонкую пленку, которая хорошо держится на поверности и на которую хорошо ложится лак. Так что шлифовать её - только стирать... Либо под грунтовкой понимается тот же лак, но вдвое разбодяженный водой ?

Ну да. Так ты купил бы одну банку, извел бы её почти всю, а то, что на донышке - выкинул бы с легким сердцем. А теперь, скрепя сердце, после многих лет хранения выкинешь два раза по полбанки... Заплатив за них вдвое.
Зато магазину выгодно. Производителю выгодно. Хандверкерам выгодно - работы можно написать вдвое больше, да еще и гешефт за материалы содрать с заказчика. НЕвыгодно только нам с тобой.
Впрочем, это типичная копроэкономика...

Ну раз купил - то пробуй. Выбери косяк самый невидный и на нем потренируйся. И не забудь спиртом (разжигалка для гриля, 1.65 евро за литр) обезжиривать сначала и после каждой шлифовки.
Можно попробовать на гладкой дощечке. Тем более, что она понадобится, чтобы катать валик перед нанесением лака на окрашиваемую поверхность.