Итак. у Вас два стояка горячей воды. С одним стояком, к-рый для кухни, все ОК. С другим стояком, к-рый для ванной - проблема. От проблемного стояка питается два смесителя в ванной ---> непосредственно в ванной bzw душевой кабине, и второй - на раковине. Так.
У Вас в доме 7 (семь!) этажей. Вы, если я правильно понял, на последнем, соседка под Вами, соответственно, на предпоследнем. Я этта, еще исхожу из того, что нагреватели воды (бойлеры или еще какие-то устройства) находятся снизу а не на чердаке.
Внимание, вопрос... а как себя чувствуют жильцы под соседкой непосредственно? У них нет такого запаздывания с горячей водой в то время когда у Вас оно есть?
Еще важный момент. 7-этажный дом по идее следует снабжать горячей водой с помощью циркуляционного насоса, то есть стояков должно быть не один а два, подача и обратка, с теплозащитной шубой. и по ним вода должна циркулировать кольцом... Тут возможны варианты с режимом работы циркуляционного насоса, он может быть включен на какое-то время интенсивного водоразбора, а потом таймером (или датчиком температуры на выходе обратки, или датчиком интенсивности водозабора) выключаться, чтобы уменьшить потери тепла в стояках, сэкономить. Тогда Вы на последнем этаже при отключенном цирк. насосе можете просто не дождаться пока гвс к вам наверх придет. Особенно если еще внизу в это же время потребляют воду и волей-неволей имеет место быть как минимум естественный подмес-передавливание в открытых смесителях, плюс естественный забор. Ну а если у соседки снизу подмес-передавливание есть и при её даже закрытом смесителе вдобавок, тогда не видать горячей воды).
п.1 Надо четко, в деталях понимать схему горячего водоснабжения по этому стояку. п.2 Надо узнать как оно с горячей аодой у соседей снизу под пресловутой соседкой. п.3 Надо уточнить, если все-таки схема с обраткой и цирк. насосом, как и когда включается и выключается циркуляционный насос, от каких датчиков bzw таймера.
В конце концов, может быть просто попробовать тупо понизить давление холодной воды во всем стояке в ванной в режиме водоразбора, центральный вентиль стояка в подвале немного закрыть, попытаться уменьшить подмес-передавливание в смесителе bzw смесителях под Вами. Но это, конечно, с точки зрения технической эстетики не лучший способ. Да и вряд-ли он сработает в Вашем случае. Хотя не знаю... В общем, сначала п.1, п.2, п.3 надо сделать)