За один проход-да, но после стнятия метериала со стороны ручки, снятие этого материала в этом месте прекратится (если, конечно, петли, или, как Вы изволили их назвать, шарниры, не прикреплены соплями "мастера"), и продолжится в зонах, которые ближе к петлям. Вы правы, снимется материал со стороны ручки. После этого дверь таскать по наждачке станет всё легче и легче до того момента, как только дверь на петлях опустится до своего стационарного состояния, то есть когда наждачка не снимет весь материал, до которого "сможет дотянуться".
К вопросу о стандартах. Надо понимать, что существующие двери должны уже быть установлены по стандарту. Если ТС меняет толщину напольного покрытия, то должна знать, на сколько миллиметров поднимется пол и, соответственно, на сколько миллиметров нужно подрезать дверь.
Alex, за обсуждение моих советов-спасибо, оно мне помогает критически взглянуть на себя, чего и Вам желаю.