Научиться без курсов возможно, надо только терпение и время. Я недели три назад сьала случайно обладательнецей машины, да ещё машина с 1963 года, немецкая, я с ней на русский форум, а там с такой почти не знаком, но общими усилиями мне очень многие на Осинке помогли. Даже звонили мне, по телефону мне рассказывали, как и что к чему. Так что не бойтесь спрашивать. Я до этого вообще знать не знала, что это за зверь, связала сегодня носки уже.
Вы руками вяжете? Мне очень помогло, что я руками вяжу, многое сразу понятно становится.
А на счёт модели. Что именно вы хотите от машины? Какие узоры хотите вязать, как важна резинка на машине. На одной фантуре надо крючком поднимать петли, чтобы получилась резинка. На двух же можно связать почти каждую, на двух можно вязать по кругу и носки без шва. И какими нитками вязать хотите, толстыми, тонкими, классы у машин разные.
Мой вам совет погуляйте по форумам, что вам уже дали, особенно на любо дело очень много полезной инфы.