Как лучше всего наточить ножы

Germany.ru → Форумы → Архив Досок→ Умелые руки

1024 просмотров Перейти к просмотру всей ветки

25.03.10 20:09

Re: Как лучше всего наточить ножы

Ru_ber знакомое лицо

в ответ FedorMMA 25.03.10 12:36, Последний раз изменено 25.03.10 20:10 (Ru_ber)

Если нож недорогой и какое-то суперкачество резания не нужно, то проще всего
заточить вот таким
www.amazon.de/Zwilling-32591-000-ZWILLING-TWINSHARP-Messersch%C3%A4rfer/d...
и выровнять лезвие вот таким, чтобы завала не было направо и налево. Если у ножа бритвенная заточка, то первая штука не нужна, там второй хватает.
www.amazon.de/Zwilling-32513231-ZWILLING-Keramik-Wetzstab/dp/B000UPE51U/r...
Если это японские ножи по 1000 евро штука - тогда да, в заточку.

Перейти на