Дом без изоляции это туристическая палатка с открытой дверью, да и в той есть свой минимальный уровень изоляции :) В других домах изоляционным материалом может быть камень, дерево и другие и теплопроводимость каждого из материалов разная. То, что сейчас называют изоляцией "стекловату" или "пенопласт" это один из видов материалов, которые имеют маленькую теплопроводимость и применяют в дополнительном утеплении.
В Германии 95% домов не имеет дополнительной "телоизоляции" в виде "пенопласта или стекловаты" и это далеко не значит, что эти дома плохие или имеют плесень. Если думать, что дополнительная изоляция имет только плюсы, то это заблуждении, есть и минусы.
Конденсат образуется не на границах разных материалов, иначе бы у вас все вещи дома были мокрые, а на границе где встречается теплый и влажный воздух с холодом и влага в воздухе оседает "конденсирует" на поверхности холодного.
Влага и плесень могут появляться по многим причинам, тут сотни вариатов. Влага из воздуха, это самая распостранённая причина. Могутбытьи другие прорвала труба в стене, проблемы с крышей, проблемы в гидроэзоляции.
Если появилась плесень и вы понимаете, что она появилась не из за вас, то ищите новую квартиру и переезжайте, вас никто за ногу не держит. Зачем травить себя и близких, тратить свои нервы и в последствии, даже если вы и докажете свою правоту, вы всёравно переселитесь. Да, вы минимально выиграете денег на уменьшении арендной платы за "Кальт миту", что фактически копейки, но в последствии, при модернизации, вы попадёте на повышении миты.
Что вы выиграете :) Ничего, просто подвините вопрос модернизации этого объекта (вашего дома) на более ранние сроки.