Вход на сайт
Прозрачный бульон с яичной скорлупой
967 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ Арткач 06.10.19 20:32
Про белок - это старый довольно распространенный метод. Взбитый белок смешивается с бульоном, он сворачивается при нагревании, связывая частички, которые делают бульон непрозрачным. Потом это дело легко отфильтровываются. Скорлупа зачем?
Ваш сын Дядя Шарик.