Не прокатит. Не пройдете вы с ним рамку современных аэропортах ибо:

Принципиально сканеры в аэропортах делятся на два типа - металлодетекторные (так называемые рамки) и сканеры, создающие полное изображение тела человека на экране. Вторые считаются более действенными для поиска предметов, запрещенных к проносу на борт самолета. Эти сканеры используют технологию обратно-рассеянного излучения, однако лучи не проходят насквозь, а отражаются: пассажир становится между двумя детекторами и получает малую дозу рентгеновского излучения. Разные по плотности материалы отображаются разным цветом. Менее плотные - кожа, мышцы - светлые, а более плотный металл - темный.

Для получения подробной информации на таком сканере необходимо делать два снимка: спереди и сзади. Снимок позволяет увидеть оружие и взрывчатку, спрятанные под одеждой или в теле человека. Полное название этого сканера - рентгеновский сканер на основе обратного рассеивания (Backscatter X-ray).

Другой тип полноразмерных сканеров, которые все чаще применяют в аэропортах, использует в своей работе волны миллиметрового диапазона, излучаемые двумя вращающимися вокруг человека антеннами. Одежда и прочие похожие материалы прозрачны для излучения сканера, и изображение получается очень четким и подробным, гораздо более реалистичным, чем от рентгеновского сканера.

А соответственно ваш ножик будет виден на экране чуть больше чем полностью.
Да и, собственно говоря, керамика совсем не пригодна для ударного использования, при попытке воткнуть во что-то более мене плотное она просто ломается. Он только для резки предназначен.