вот с "должны" имеются проблемы)
я из своего опыта помню, что тоже что то там спросила инструктора, на что получила ответ что это всё было в теории на которую я не ходила (сама изучала)
т.е это исключительно мои пороблемы что я не проштудировала теорию от корки до корки))
инструкторы не обязаны во время практического обучения обьяснять теорию просто что бы не молчать)
такова реальность)
просто есть разные инструкторы и разные школы, как вы сами убедились, но обязательством это не является точно (рассказывать теорию во время вождения)
повторюсь, нет конкретного закона что на каблуках нельзя, это на усмотрение инструктора/ экзаменатора
т.е инструктор ничего не нарушил не сказав о обуви

добро пожаловать в капитализм))) здесь вы за одну и туже сумму денех получите в разных местах разное качество услуг)

да, но это подразумевает что она (ваша жена) сама тогда должна была обеспокоиться немецкой теорией) т.е отвественность на ней что она не прочитала/ не поняла/ не обратила внимания и т.д
и просто заучивания билетов для этого не достаточно

инструктор ничего не может указывать прюферу, не в его компетенции так сказать
единственное что на это можно попробовать "надавить" что в билетах про обувь ничего нет, + вождение было на каблуках и инструктор в этом не видел проблему, ну и что первый экзамен она тоже сдавала на каблуках (?) и притензий небыло)
но делать тогда от своего имени и в адрес тюфа

думаю что нет
по крайней мере никогда не слышала что бы что то давали на подпись, копию протокола с ошибками иногда дают инструктору