Да есть такие документы где прабабушка декларировала себя немкой конечно, в выпесках из архива загса Крыма о браке и о рождении детей.

Это немного не то. Декларация в АЗ это не публичное заявление о принадлежности к немецкой национальности, к тому же, это документы только для внутреннего пользования органа ЗАГС.

Просто мне советовали ещё и репрессии на дедушку подтвердить, чтобы шансы увеличить.

Если происхождение ведется не от дедушки, то неважно даже, как он себя декларировал. Тем более, при выселении дедушка был несовершеннолетним, так что самостоятельно не мог подвергаться репрессиям по нац. признаку, только в составе семьи может быть признан пострадавшим и реабилитирован, а это никому неинтересно, потому что при этом дед мог и не быть немцем. Самостоятельно репрессиям дедушка мог подвергаться после 16-ти лет, например, если его поставили на спецучет по нац. признаку, а это было уже после выселения.

Может, у вас хотя бы на дедушку есть документы, выданные до 1990 года, где он декларирует себя немцем? Какие у вас, вообще, есть документы до 1990 года с немецкой национальностью?