Чем мне поможет СОР бабушки, если смогу восстановить?

Благодаря ему Вы сможете вести происхождение от родителей бабушки, которые, судя по всему, пока единственные, кто из Ваших немецких предков выглядят наиболее перспективно в плане доказательств их принадлежности к немецкой национальности и выполнения предпосылок по BVFG.

я уже не знаю по какой причине её родители переехали в Германию

Надо узнать. В каком году хотя бы приблизительно они переселились?

Начните в запроса в немецкий Красный Крест (DRK), там могут знать по какой линии переселились Ваши предки.

Где родители бабушки проживали до войны, во время и после?

Какого года рождения бабушка? Если вдруг родители бабушки получили гражданство Германии во время войны, то и бабушка Ваша, наверняка его получила. В этом случае даже СОР бабушки не понадобится, т.к., возможно, Вы сможете вести происхождение непосредственно от нее.

На предмет наличия у предков гражданства Германии, полученного во время войны, запрос надо делать в Бундесархив. Для начала поищите бабушку и ее родителей на сайте http://www.odessa3.org/search.html.