5 параграф или поддались панике?
Насчет справки о должностных обязанностях... Можно сходить в ваш городской архив и спросить, где хранятся архивные записи о трудовом стаже такого-то ликвидированного предприятия. Наверняка они в городском или областном архиве. Там можно как раз поискать данные о выполняемых мамой функциях. Как только вы найдете там подходящую бумажку, указывающую на эти функции, попросите платно сделать вам заверенную архивом копию этой бумажки.
Второй момент, вы зря в штыки восприняли совет некоторых обратиться в бундесархив, чтобы узнать о возможном гражданстве вашего деда. Если у деда было такое гражданство, то вам даже экзамен языковой сдавать не придется и не придется переживать о возможном 5 параграфе, так как вы возможно можете претендовать на немецкое гражданство по наследству. Там другая програма переселения. Она проще чем ПП.