Я так понимаю, что ваш дед очень пожилой человек?

Однако, приведу пример, моя бабушка 1916 года рождения. Выходила замуж она в 1938, я же брала полную выписку в загсе, из актовой записи о браке и там были все сведения.......в том числе и все национальности. Попробуйте и вы. Или у дедушку вообще отсутствует какая либо национальность?

Сейчас меняет национальность в СОРе дочери (моей матери).

Значит он русский?

Он меняет через суд? Тогда в обращении в загс пусть пишет не только внести изменения в СОР, но и в СОБ. Как видно из опыта, для БВА важны 2 документа, но первенство у СОР.

Это единственный документ где он себя может задекларировать.

Еще раз говорю, нужно писать о внесении в СОБ, они внесут в свои актовые записи, а вы возьмете полный вытяг.

Я так понимаю, что мама у него одна дочь.

Достаточно будет чтобы сдать только 1 один модуль если он поменяет национальность в СОРе дочери?

Не знаю. Это решает бератор, но при наличии национальности в 2 документах, как я вам написала, это возможно.