отказа на руках нет

Т.е. Вашей маме еще никто не отказывал после подачи на пересмотр, а все эти "страшилки" о том, что маме откажут по 5 пар. из за того, что она была директором школы, только предположения адвоката?

но бабушка не расписывалась , до 1946 года

Какая национальность бабушки указана в СОБ с дедушкой?

таким образом ее фамилия до 1946 года- КРАУЗЕ , как еще надо декларировать себя ?

К сожалению, ни немецкая фамилия, ни место жительства в немецкой деревне за декларацию не сойдут. Ваш дедушка тоже мог проживать в этой деревне и даже взять фамилию жены после брака, но ничего из этого не сделало бы из него немца.

Нужна декларация бабушки в официальных документах, таких как СОРы детей, СОБ, а лучше всего декларацию доказывают справки о репрессиях по национальному признаку.

В каком году родилась сестра Вашей мамы? В СОРе мамы от 1937-го года национальностей родителей нет, но она может быть указана в актовых записях о ее рождении, справки это подтверждающие, уже кое что, но лучше, чтоб были документы с национальностью после 1941-го года и до 1955-го, т.е. во время репрессий по национальному признаку.