Беру для примера самый дальний вариант - от прабабушки.
Справка о репрессиях 1941-1944 гг - на момент ВОВ - прабабушке не менее 16 лет

Если от прабабушки, то на нее достаточно справки, подтверждающей репрессии по национальному признаку. СОР ее не нужен. СОБ возможно, если в справке у прабабушки одна фамилия, а в СОРе дочери другая. В своем СОРе прабабушка никак немкой быть не может, а если она была старше 16 лет в июне 1941-го, то и родители ее тоже вряд ли указаны, как немцы, к тому же маловероятно, что у прабабушки вообще мог быть СОР, скорее, метрика. Какого года рождения прабабушка?

1. СОР прабабушки немка
2. СОБ прабабушки немка
3. Справка о репрессиях 1941-1944 гг - на момент ВОВ - прабабушке не менее 16 лет
4. СОР бабушки - мать немка (или оба родителя - вместо прочерка)
5. СОБ бабушки немка
6. СОР отца - мать немка
7. СОБ отца - немец
8. СОР дочери - отец немец
9. СОБ дочери - немка (вот не помню была ли графа)
10. СОР детей - немцы

Все остальные документы нужны, разве что СОБ отца и бабушки не нужны, если они не меняли в браке фамилию. Если же меняли, то СОБ прикладывается, чтоб это проследить или же это оригинальный документ с немецкой национальностью, но и то если другие документы на этого человека повторные, а именно СОБ оригинальное.

СОРы Ваших детей и СОБ к происхождению отношения не имеют, они демонстрируют только Вашу декларацию и семейное положение. Так что и влияния они никакого не окажут на рассмотрение предпосылки по происхождению.

В СОРах Ваших детей не указана их национальность, да и в других СОРах тоже, только их родителей.

Такой список документов имеет 99% гарантию на успех?

Национальности в этом списке СОРов и СОБов не так важны, главное, чтоб прослеживалось родство с прабабушкой. Лучше бы Вы написали какие из этих документов повторные и причину, по которой менялись.

Справка на прабабушку о репрессиях точно по национальному признаку? Можете здесь ее выложить или написать содержание? Какого года рождения ее дочь, Ваша бабушка? Какого года рождения Ваш отец?

Даже если документы повторные

Среди СОРов и СОБ есть хоть один оригинальный и, желательно, с немецкой национальностью, чтоб в BVA не сомневались, что Вы не только вчера все документы выправили. А на самом деле и немцев в роду не было и прабабушка не Ваша. Вам надо доказать, что прабабушка декларировала себя немкой в период репрессий и свое родство с ней. И сделать это так, чтоб никаких сомнений не было, а кем там декларировали себя ее потомки - это уже дело десятое. Хотя, если ее дочь (Ваша бабушка) не декларировала себя немкой во время репрессий и при этом была старше 16 лет в июне 1941-го, то недавно на форуме обсуждался отказ по этой причине.

и что-то менялось через суд?

Смотря что меняли и кому. Если национальность прабабушке (в СОРе бабушки) или устанавливали родство между ней или ее потомками, то это очень нехорошо.

И не забывайте, что получение каждого повторного документа надо будет обосновывать. А так как Вы из Украины, то от Вас, почти наверняка, потребуют еще и "вытяги" из актовых записей, так что скрыть манипуляции с документами будет непросто.

плюс B1 у подающего и А1 у семьи и совершеннолетних детей?

Это ускорит рассмотрение антрага, по крайней мере, не будете мучиться вопросом: "Чем все закончится?" аж до самого ШТ )). 3-4 месяца и будете знать ответ на него )). Но если в СОРах детей и в СОБ заявителя будет немецкая декларация, то можете и до ШТ подождать, т.к. В1 необязателен.

И еще, конечно же, надо избегать попаданий под 5-й и 27-й параграфы.