.Тем более после войны она сменила и имя и фамилию из-за утери документов ..

А какие события происходили во время войны? Где жила? Под какими документами?

Потом её посадили в тюрьму из-за отсутствия документов .

Потом - это когда? Во время войны или после? Каких именно документов у нее не было? И я сильно сомневаюсь, что из-за отсутствия документов, особенно, во время войны или после, кого-нибудь могли посадить в тюрьму. В чем состав преступления? По какой статье посадили?

После тюрьмы выдали паспорт с русским именем и фамилией ,но там осталась немецкая национальность и старое место рождения ...город Энгельс...

Имя и фамилия значения не имеют, как и место рождения.

Свидетольво о рождении матери ,которая родилась в 26 году потеряно и его нет возможности найти .

Вы делали запросы в ЗАГС и городской архив по месту рождения мамы?

Обязательно ли запросят СОР моей мамы?

Очень даже вероятно, тем более, что, как я понимаю, из документов с декларацией у мамы только Ваш СОР и нет даже справок, подтверждающих репрессии по национальному признаку.

родители моей мамы погибли

При каких обстоятельствах? Они успели попасть под репрессии по национальному признаку в 1941-м году?