Ни в какой ОВИР бумагу предоставлять не нужно! А про общение с отцом... если доказать в суде, что отец и так избегает общения с ребенком и привести свидетелей: воспитатели в детском саду, которые скажут, что папашу в глаза не видели, что он ни разу ни приводил в сад, ни забирал из сада, на утренниках не присутствовал; если это школа, то учителя, который подтвердит, что собрания посещает единственно мать или бабушка, школьные праздники тоже; соседей, которые видят ребенка на детской площадке только с мамой или бабушкой-дедушкой и ни разу с папой. Выписки из банка, что алименты выплачиваются нерегулярно и по "пять копеек", то можно аргументировать, что отец не дает согласия не из-за желания общаться, а из чувства мести из-за неудавшейся семейной жизни, например. Сказать, что матери тяжело содержать ребенка на ее российскую зарплату, привести статистику средней зарплаты в Германии за аналогичную работу и убедить суд, что в Германии мать могла бы предоставить более лучшие условия жизни, плюс бесплатное высшее образование для ребенка. А если папа видится с ребенком, регулярно платит приличные алименты, принимает участие в воспитании ребенка, то шансы нулевые.

Можно посулить отцу получение вида на жительство в Германии, потому что у него там несовершеннолетний ребенок растет. Или отказ от алиментов.