И правильно ли я поняла, что если 7-ой после получения гражданства вернется с годовалым ребенком на Родину, то они смогут въехать все вместе (включая ребенка и второго родителя с 8-ым) уже не по линии ПП.

Не вместе,а сперва вы как гражданка Германии с ребенком возвращаетесь, а потом имея прописку- жил. площадь можно подать на воссоединение семьи.

Насчет подачи своего Антрага на 4-ый могут быть проблемы ввиду отсутствия декларирования себя немцем. Имею ввиду 7 параграф.

А что трудно изменить СОР ребенка, где вы будете с национальностью немка?
Из за этого отказа не будет и будет вам декларация,тогда можете претендовать на ШТ.

Одного Сертификата В1 судя из прочитанного здесь на форуме бывает недостаточно.

Кто вам сказал такой бред? Если вы в суде получили отказ об измене национальности в документах,переводите его и вместе с Б1 отправляете в БФА,
зачтут как за декларацию и язык.Справки о репрессиях вам не нужны,ваши Опа или Ома уже в Германии все доказано уже.
Это все в силе ,если вы никогда не имели собственного отказа по происхождению.