пункты 14.1 и 14.2 - что в них писать?

14.1 Есть ли запись с немецкой национальностью в паспорте или в официальных реестрах, и если есть, то где.

14.2 Все пишут кто во что горазд. Кто-то пишет что немецкие праздники отмечает, кто-то пишет что пунктуальный как немец :) Поищите в поиске, тема поднималась, к универсальному рецепту что писать в итоге не пришли. Каждый пишет своё. Напишите как есть, т.е. почему на ваш взгляд окружающие могут распознать в вас немца.

пустые пункты - ставить прочерк или что-то писать? допустим 17 пункт и как быть в 18.1 Anzahl der Unterge-benen - ставить прочерк или пустым оставлять?

Прочитайте меркблат перед заполнением.

Там где однозначно вопрос не имеет смысла пишите "entfällt" (например в вопросе, где вы проживали на 08.05.1945, а вы на эту дату даже не родились ещё скорей всего). В остальных случаях можно поставить прочерки.

заполнять ручкой или можно в электронном документе набрать всю информацию и распечатать?

Можно и так и так. На мой взгляд в электронном виде заполнять гораздо удобнее.

Единственное: ручкой надо сделать подпись на последней странице (Unterschrift).

Правильно ли я понимаю что названия, адреса,профессии не переводить а просто записать транскрипцией?

Нет, неправильно. Названия компаний еще возможно не переводить, а только транслитерировать, а вот названия профессий обязательно надо переводить. Как вы себе представляете немца-бератора который будет читать ваши "grustschik", "perewodtschik", "rukowoditel" и прочие перлы? :) Если не уверены в своих силах, отдайте трудовую на перевод профессиональным переводчикам.

К кому вначале? Сначала сделать зав. копию документов а потом ее в бюро?

Вначале заверяете копии документов у нотариуса. Потом эти копии переводите в переводческой конторе (вместе со штампом нотариуса, апостилями и прочими отметками).

Заверять переводы не надо (но если очень хочется и есть лишние деньги, то можете заверить и переводы).

местный нотариус сообщил что справки о несудимости и военный билет не заверяют, это правда или искать другого нотариуса?

Справку о несудимости надо отправлять в оригинале (+ перевод), какой смысл делать её заверенную копию?

По заверению копии военного билета не подскажу, но он точно не является необходимым документом. Зачем вы его отправляете? У вас есть там запись о национальности?

нужно ли переводить пустые страницы ? допустим взять паспорт, Нотариус заверяет все страницы или только заполненные?

Однозначного ответа нет, кто-то тут на форуме писал что отправлял только заполненные, но на мой взгляд надо заверять и переводить все страницы включая пустые. В меркблате написано что копии должны быть полными.

сопроводительное письмо.
где-то в интернете читал что нужно к Антрагу и копиям документов приложить еще и некое сопроводительное письмо, кто-нибудь слышал о нем?
Если оно все же нужно то подскажите что в нем писать, указать списком все документы которые прилагаю(перечень) и описать спорные вопросы при заполнение антрага?

Сопроводительное письмо не нужно.

Вы можете его написать, если у вас реально какое-то исключение из правил, или вы что-то хотите сообщить и разъяснить BVA, для чего нет пункта в антраге или не хватило места на полях.

Хотя специально для случаев нехватки места и доп.сведений в антраге есть страница, где можно оставить разъяснения.

отправка почтой.Подскажите есть разница какой почтой отправлять?
собирался DHL. напомните пожалуйста какой адресс доставки указывать.

Да, разница есть. Ни в коем случае не отправляйте обычным письмом почтой России, есть большой шанс что оно просто не дойдёт, или дойдёт только через пару месяцев.

EMS уже лучше, но ещё лучше воспользоваться частными курьерскими службами типа DHL, PonyExpress, Dimex, и т.п.

DHL из них самый дорогой, если не жаль денег, отправляйте им.

Первичный антраг с пакетом документов надо отправлять по адресу: Bun­des­ver­wal­tungs­amt, 50728 Köln, Deutsch­land. Там они сами разберутся и переправят дальше куда надо.

Дальнейшие письма стоит писать по месту рассмотрения. В случае первички это будет Фридланд.