есть ли шанс мне ещё попасть в университет и получать образование в Германии

Есть,но небольшие :

1. Job Center должен прежде всего - изыскать деньги на учебу,это делается ввиду экономии далеко не всем претендентам

Это называется Аuasbildungsgutschein,примено 20 000 евро

2. Вы должны будете в состоянии : освоить учебный процесс ,на немецком языке сдавать сессии

3.Вы должны будете в состоянии : на немецком языке сдать выпускной экзамен,который ОЧЕНЬ серьезен (без поблажек)

Немецкая система образования - функционирует по другому

есть ли у супруги шансы найти работу по её профилю?

1.Германия даже параграф 4 (с нем. аусвайсами)- "не пускает" 99,9 % мигрантов на гос. службу,тем более в силовые министерства

Лишь иногда к примеру

- выросших В ГЕРМАНИИ детей : нем. школа,нем, полис. академия, низовая должность

2.Из позитива :

поскольку супруги юрфак РФ,то при условии что она в ФРГ "переучится" / или что доучится 2 года немецкой юриспруденции (в Германии )

- есть шанс получить ANERKENNUNG der ausländ.Ausbildung (признание диплома)

- есть шанс сменить профиль и стать к примеру ,не "капитаном Полиции", а типа немецким адвокатом

Это предполагает -соотв. уровень немецкого языка ,деньги,время,экзамен etc.