Не надо вам менять ваше свидетельство о рождении. На сайте много людей, получивших АВ , имея обоих родителей не немецкой национальности. Просто будете вести свое происхождение от бабушек-дедушек, для этого прикладывайте максимальное количество доков на них - свидетельство о рождении, копии паспортов, справки о нахождении в трудовом лагере, все доки с национальностью. Для подтверждения вашего происхождения от лица немецкой национальности этого будет достаточно.
А вот ваша декларация это совсем другое. Если у вас в паспорте, свидетельстве о браке, рождении детей нет никакой национальности, это хорошо (касается в основном граждан России и Украины, у граждан Казахстана национальность в доках есть). Тут уже зависит от действий BVA, могут запросить В1. Если же стоит не немецкая национальность, то тут не знаю, могут и потребовать сменить национальность. Короче, все зависит от того, есть у вас национальность в доках или нет (лучше, конечно второе).