Да, беготни с бумажками первые два-три месяца будет очень много. Главное побыстрее прописаться в городе и поставить антраг на АЛГ2. Детей лучше сразу пытаться определить в садик\школу (в школу взять обязаны, с садиками бывают сложности). До похода в школу не забудьте перевод оценок ребенка за последний учебный год в Союзе на немецкий и пару-тройку грамот за успеваемость и\или участие в олимпиадах (на это очень смотрят). Остальное можно и постепенно делать. Юристы в Каритасе (во Фридланде и в городе по месту прописки) всегда очень неплохо помогают первое время. Найдете таковых по шильдам на улицах или по инету.
Если что не так скажешь, назад никто не отправит. Некоторые немцы пренебрежительно относятся к тем, кто плохо говорит на их родном языке, но слишком явно это, как правило, не выражают, если хотят подольше посидеть на своем теплом рабочем месте. И еще, свыкайтесь сразу с тем, что немцы в амтах не перерабатываюся (детают частые перерывы с кофепитиями, после обеда уже не работают, как правило) - т.е. пытайтесь термины делать с утра.