У вас действмтельно Härtefall и его можно доказать. Абсолютно верно то, что дети, потерявшие родителей в раннем детстве, и воспитывающиеся в дет.домах, а также у не немецких опекунов ТЕСТ НЕ СДАЮТ. Это подтверждаю и по личному знакомству с такой семьёй. Так что тест можно не сдавать.
Сложнее с национальностью в паспорте, в котором нет даже графы национальность. На это можно привести убедительные доводы, во- первых, куда вносить, если и графы нет,во-вторых, увязать это с вашим сиротством.
Нет ли возможности у вас найти какие-либо доказательства, что отец тоже немец. Полагаю таким может быть свидетельство о рождении отца, где записаны оба его родители немцами. У родителей немцев не может быть априори сын не немцем. А запись его в паспорте русским объяснить недоразумением, ошибкой паспортистов, которое он не смог исправить сразу по вине чиновников, а потом погиб.
Тогда бы у вас были бы основания считаться только немкой, и никем другим, так как у вас и дед с бабкой, и отец с матерью были немцами. Другой национальности у вас просто быть не может. Можно и другими путями вести доказательства принадлежности к немцам. Думаю, что без умного адвоката вам одной это не осилить.
Ваше дело имеет большие шансы на успех. Я бы посоветовал вам заняться этим делом, если жизнь ваша невозможна в россии.Но если живёте нормально, а просто хотите лучшее найти в германии- то не советую. В германии не будет слаще и лучше, чем на родине.