+1
Отказ написан вполне корректно, довольно нейтрально. Между строк внимательному читателю можно узреть следующий подтекст: срочно пересмотреть аншрайбен, а, возможно, и весь бевербунг. Будьте благодарны человеку, написавшему это письмо.
По поводу Вашего Anschreiben. Он сквозит высокомерием.

Кто ж начинает со слов meim Wusch? Es ist scheißegal, was Ihr Wunsch ist. Начать лучше с более нейтрального предложения.
in der Stellenanzeige auf(in) .... beschreiben Sie einen Arbeitsbereich, der mich in höchstem Maße interessiert. Bezugnehmend darauf erhalten Sie hiermit meine Bewerbungsunterlagen für den oben genannten Ausbildungspaltz.
Слово Spaß - настолько разговорное, что оно - Anti-wort для такого рода бумаг.

О своей уверенности лучше умолчать. И о том, что Вы собираетесь снизойти и предложить den Ärmsten свое сотрудничество, тоже. Эта мысль, как правило, выражается осторожнее, а именно с окраской надежды. Ich hoffe.. ich würde mich sehr freuen..

Достаточно трех прилагательных. Не спрашивайте, почему. Психологический момент. sehr - лишнее.

Ну зачем опять о себе?
ich freue mich Ihre Anforderungen im Detail in einem persönlichen Gespräch bei Ihnen kennen zu lernen. Что-нибудь в этом духе. Последнее предложение убрать. К тому же точка после verbleibe не нужна. Слишком часто ich, особенно во второй части. Откажитесь от чего-нибудь.
Надеюсь, критика будет воспринята адекватно. Обращайтесь. Удачи!