Не обращайте внимания на пессимистов - их везде хватает
Что касается Науки...А где Вы специализируетесь, если не секрет? Тут наука, как и везде, большей частью на английском идет. В <Max-Planck-Institut> http://www.mpg.de/english/portal/index.html так же как и в <Fraunhofer Gesellschaft> http://www.fraunhofer.de/fhg/EN/index.jsp куча русских ученых, причем много завлабов, которые ни слова не говорят по немецки - все на английском.
Главное - желание и поддержка семьи. Вам ничто не мешает добровольно посещать университет и просто слушать лекции. В первую очередь Вам понадобится научная терминология. Если есть темы, которые Вам интересны, то и язык быстро выучите. В 30 лет Вы по местным меркам еще пацан - многие немцы в этом возрасте еще студенческую скамью давят. Так что не хандрите и идите к Вашей цели! В Германии, как и в любой стране, все зависит от Вас - какую планку Вы себе сам выставите, такую высоту и возьмете. Здесь есть врачи с хорошим образованием, приехавшие 15 лет назад в возрасте ниже 30 и до сих пор развозящие пиццу, и инженеры, приехавшие в возрасте под 40 и нашедшие работу по специальности с хорошеи даже по местным меркам зарплатой. Тут каждый сам себе дирижер... Но с неба ничего не падает