ТС, до Германии вас ждет оформление документов: поиск работы и подача на рабочую визу (работодатель может подтвердить, что ему достаточно вашего английского) или оформление по еврейской линии (включая добычу сертификата А1). Смотрите, что вам проще и быстрее.

Приезжая на работу, вы свободны в выборе места проживания, можете как айтишник договориться об удаленке, с самого первого дня знаете, какими средствами располагаете, привлекательны как арендатор.

Приезжая без контракта и рассчитывая на пособие, вы живете там, куда назначат, ищете жилье, стоимостью укладывающееся в соц. нормы, обязаны ходить учить немецкий и в целом привязаны к месту, какие уж тут путешествия (пруф https://www.iscr-gmbh.de/ru/novosti/hartz-iv-alg-ii-jobcen...). А, да, еще получение пособия предполагает отсутствие значимого имущества, в том числе и заграницей. Квартиры, дачи, машины в СПб есть?

ПМЖ обладатель блю кард получит через 33 месяца (даже раньше, если предъявить сертификат о немецком В1), эмигрант по еврейской линии - сразу. Зато БК признается по всей Европе, через некоторое время можно переехать по работе, если не зайдет Германия, и отсутствовать в стране можно дольше полугода.

Что еще было в списке? Учеба? Во время учебы нельзя получить соц помощь, но до 44 лет можно подать заявление на стипендию Bafög. Зато студенту можно работать 20 часов в неделю, так что айтишник, в целом, может без проблем финансировать свое желание учиться. Можно найти программы на английском. Можно записаться вольнослушателем и составить себе впечатление о высшем образовании, так сказать, на берегу.

Оформление документов - переезд - немецкий, путешествия - учеба с нуля - на сколько лет это растянется? Прибавляем их к 41 году, держим в уме эту дыру в резюме, добавляем определенный эйджизм, оцениваем перспективы найти в айти работу... и если не пойдет, то вернуться придется не "с опытом работы в Европе", а с той же дырой в резюме.